カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

2018年05月

GW楽しみました

娘は、楽しいお休みが終わってしまった寂しさに、昨夜ベッドで泣いていましたよ(´;ω;`)
さー、次いこか! になかなか気持ちを切り替えられない不器用さんです

GW中は、サーティワンに知らずに行って31%オフで得したりとか、
たまたま行ったイオンでプリキュア(2期前の)と写真撮れたりとか

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子どもの目にはどのように映って、頭で処理されているんでしょうね~

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しいたけ狩りに行って、バーベキューでじゅうじゅうしたりとか。

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いやー、盛りだくさんでほんと楽しめました!
子どもさまさま、大人もめいっぱい楽しませてもらってます。ありがとうね

☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.
今朝はこんなの食べてました。
GW初日から食べ続けているのでデブ化が進んでおります。まるくなったで~

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朝ごはん
塩こんぶチーズパン
サラダ ベビーリーフ、わさび菜、くるみ、生ハム
パイナップル、デザートチーズ



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値下げ札がお恥ずかしいですがw
パスコの塩こんぶチーズパンでした。
これ、見た目が普通のパンぽいですが、味がしっかりついているので、まるで惣菜パン!
これだけ持ってお弁当としていけそうなくらい、おかず風味がついてます。お得なかんじ。


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サラダには、トースターでローストしたくるみ、
塩、こしょう、レモン汁、そして美アップオイルをかけました。
オメガ3オイル、クセがないので楽しませてもらってます!
(オメガ3オイルを使った朝ごはん記事はこちら


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GW中は、娘の水分補給に気を付けました。

熱中症を心配するほどのお天気じゃなかったのですが、
以前、遊びすぎて水分不足になり、娘が便秘してちょっと辛かったんです。
ほとんどそういうことがないんですが、こちらがいくら言っても、やっぱり楽しさで忘れてしまうんですよね~

で、今回は、麦茶を800mlポットに作って、朝一番からテーブルに子どものコップと一緒に設置、
セルフで飲んでもらうようにしたんです。
そうしたら、自分で入れられるのが面白いのか、むっちゃ飲むー!
一日に3回くらい、ポットに継ぎ足しました。
フルーツやヨーグルトなどを活用して、水分量に気を付けたら、今回は大丈夫だったようです。
ついつい実家ではサボってしまってたんですが、まだまだ気を使ってあげないといけませんね


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先日の朝ごはんは、頂いた商品を使って、超簡単朝ごはんでした。
(今知った、アップしてなかった模様、もうなんて忘れっぽいんだ・・)

レシピってほどではないんですが、私なりにポイントなどまとめてみましたので読んでもらえると嬉しいです

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こんなサンドイッチだったんです。見た目も結構ボリューム感じますよね。

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モニターで頂いた、シュレッドビーフ(左奥)を使いました。

シュレッドビーフにはオリーブオイル、ドライバジルを混ぜておく。
オイルは潤う程度、ハーブは香る程度でいいです。

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トレイのまま混ぜて、洗い物を減らしたい作戦だ。

ロールパンに切り込みを入れ、マヨネーズを底にしぼり、
レタス→ポテサラ→ビーフ の順に詰め込みます。

申し訳ない、残りもの活用するのでほんとすぐできるんです。

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いちごサンドはレシピと関係ないですが。
いちご、クリームチーズ、はちみつをサンドしただけのものです~


☆★☆★☆★☆★
材料 ビーフサンド2個分
ロールパン 2個
ポテトサラダ 大さじ4ほど
シュレッドビーフ 1/2パック
ドライバジル 適量、香る程度
オリーブオイル 適量、潤う程度
レタス 1枚
マヨネーズ 適量 好みです
☆★☆★☆★☆★

ポテトサラダは残り物を利用したり、
レンチンして潰しただけのマッシュポテトに
マヨネーズや塩、ヨーグルトを混ぜた簡単ポテサラを使えば時短で手軽。

オリーブオイルとハーブで少し風味を大人っぽく。
お弁当にもボリュームがある、簡単サンドです。
使い方次第でインスタにも映えそう


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ウィークエンドシトロン風の、むっちゃスイートなトーストです。
朝からこういうの食べると罪悪感ありますか?私はテンション上がりますw
(こちらを使った朝食記事はこちら

食パンは、ホテル食パンのようなバターリッチでソフトなものがよく合います。
あらかじめ食べやすい大きさにカットしておいても良いです。
アイシングはお好みの硬さで良いので粉糖の分量は調整してください

調理時間5分


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粉糖にレモン汁を混ぜ、ゆるめのアイシングにしておく。
アイシングの硬さはお好みで調整してください。

食パンは軽く焦げ目がつくくらいまでトーストする。あまり焼きすぎない。
食べやすい大きさに切ってから焼いても良い。

トーストにアイシングをかけて塗り、ピスタチオを散らす。
白く(または半透明)乾いたらできあがり。

☆★☆★☆★☆★
材料 一人分
食パン 一枚
粉糖 大さじ4
レモン汁 大さじ1まで
ピスタチオ 適量
☆★☆★☆★☆★
また、工程画像を加えて更新すると思います!

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トマトソース瓶だけを使って、
超簡単なオムライス、できました。
休日はこうして手抜き、いや、上手く時短して主婦の負担が軽減できたらいいかと

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家族の評判良かったです
ケチャップライスよりもコクがあって、味がいい!ですって~
トッピングとバラバラに食べて残しがちな娘も、これはスンナリ全部食べてくれました。

あ、予断ですが。
ランチョンマット始めました。
いや前からやってたような感じでしたけどね、あれはインスタ映え用でしてね・・リアルは子どもわちゃわちゃ、もうそんな余裕なんてありませんでしたよー
で、このたびお掃除、だんしゃり等しましてね、ぱぱっと用意ができるようにマット置き場を考えてみたんです。
娘がね、ランチョンマットがないと、私のエリアにぐーいぐい侵入してくるんで
ちょっとそこ、意識してもらおうというのと、見た感じを整えたいのとでね。
ランチョンマット始めました(大事なことなので2度)
数日後に やめました。 言うてるかもしれないけど・・


作り方はほんと簡単で、
フライパンに炒め油を熱してなじませ、ごはん、コーンを入れて炒めて、

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バリラポモドーロ、有塩バター、塩を加え炒める。

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器に盛り、フライパンは一拭きして大さじ1の油をひき、マヨネーズと牛乳をしっかり混ぜた卵を流し入れ、半生のスクランブルエッグを作り、ごはんに乗せる。

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好みでバジルやハーブ、ケチャップなどをトッピングする。

トマトソースのライスに、スクランブルエッグを乗せただけの、
「食べたらオムライス」できあがり!

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☆★☆★☆★☆★
材料 2~3人分
ごはん 1合分
バリラ ポモドーロ 200g
コーン 適量
塩 小さじ1/2
炒め油 大さじ1+大さじ1

卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
☆★☆★☆★☆★

耐熱器でレンチン調理しようと思ったのですが、ちょっと量が多かったのと、水分をうまく飛ばしたかったのとで、フライパンを使いました。
洗うの面倒ですが、この方が仕上がりも味も良かったんだと思います。香ばしさがアップ


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こちらのモニター商品のなかから、奥のビン、バリラ ポモドーロを使いました。

バリラポモドーロには、玉ねぎその他調味料が既に含まれていて調整されているので(ここ大事)、
パスタソースなどにすぐ使える状態になっています。
なのでとても楽チン時短アイテムです(^-^)

味も自在に決まるので、ひと瓶あればいざという時助かるんじゃないかなーと。
お肉がないと物足りない?なんてことなく、しっかり濃厚なトマトが主張してくれているので大丈夫です。
もちろん、お肉やベーコンを加えてもさらに美味しく仕上がりますが、今回はまな板を使わないレシピにしてみました。休日はどこまでもラクしたいですもんね
またもう一品、こちらの商品で作ってアップする予定です~


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□■□■□■□■□
※私の思う「ラクうま子どもクッキング」とは、
一般に言われているような「食育」とたぶん違って
「子どもの嫌いなものをできるだけ排除した」ものです。

野菜少なめ、
苦手意識の強い子どもの先入観を減らし、
おいしく完食できるもの
を、目指してます!
□■□■□■□■□

はい、ラクうまクッキングです

好き嫌いの多すぎる我が子に、自分で作ることで少しでも食に対する意識を持って欲しいと願い
好きなものばーっかり作らせるという、けしからん企画です。

今回も超ラク~でクッキング、して頂きました。
生協さんの神キットを使うと、子どもでも一人でほぼ全部できちゃうんです

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このようなキットでした。キーマカレーです。
刻み野菜と調味料、ミンチが入ってます。
自分でパックから開けてもらいまして、調理スタート!

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あらかじめ刻んである野菜を炒め、お肉を加えて~

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お肉の色が変わったら調味料を・・・
って、まだ半分しか色変わってないんですけどー

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あっ!?おじょうさま

の、飲んでおります材料のトマトジュースを!
缶に残った分をズーっとしただけなんですけどね。
これでちょっとトマトジュースが好きになってしまったという嬉しい誤算(?)

完成

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ごはんに乗せて、チーズもトッピング。

感想
カレーを作るより、チーズの型抜きが楽しかったw
でも美味しそうにペロっと完食。

ちなみに、スプーンがなんでコンビニのかというと、
幼稚園の給食で出るカレー弁当に付いてくるのがこのスプーンで、
非常に食べやすいらしく(本人の思い込みですね)、これを添えると食べるのが早くなります。

恥ずかしいですが、普段はこんなの食べてます。

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量少ないでしょ~
これでも結構頑張ってて進んだ方なんです
おにぎりは子ども茶碗に多めに一杯を、ハンドパワーで圧かけて握ってます。

梅味噌おにぎり
ミニお好み焼き
アボカド卵サラダ
豆の甘辛炒め
そうめんチーズ焼き
小松菜味噌汁
プチトマト
はぐたんかまぼこ


娘が食べやすい形状、味に最終調整するのがほんと、面倒なんです・・・
でも仕方ない、ここをちょっと乗り越えたら、少しでも多くの食材が口に入るのだから。
しかし風邪を思いきりひかれるとまた気持ちが萎えるんす。(親が)頑張ったのに!って残念な気持ち(´;ω;`)
メインのお米以外にも、炭水化物系を加えてなんとか食べ応えやカロリーを増やしております。
お弁当が始まるんですが、お箸でふりかけごはんを食べたいなんて言い出して
それするとむっちゃ遅くなるから少量ですぐお腹いっぱいになってしまう!
というわけで、ふりかけごはん(おにぎり形状でないもの)の時は、炭水化物系、イモ系のおかずを増やしておかないといけません


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今回も見て下さって、ありがとうございまーす

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