カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

2018年06月

あっついですね!!
娘の制服の裏表に、シャツクールを吹き付けておきましたら
登園途中に「くさい」と本人よりクレームww

もうずーっと前から愛用しているシャツクール、この時季我が家ではマストですが、
子ども用っぽいものには、虫よけと紫外線カット効果がプラスされている!
専用じゃないだろうから、それぞれの効果はそれほど強くはないだろうけど
ハイブリッド系には弱いですね、やっぱり買っちゃう
リラックマがプリントされているスプレーなので、娘も一応気に入って使ってはいます。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

家にじっと居てもなんか不安感はあるし気持ち悪い感じはずっとするので、
用事をバタバタしたり、お買い物にフラっと行ったりするのですが
出先でお皿のセールをよく見かける。気がする。
それって、大半のお皿が割れた人用かしら・・なんて感じてしまう私はまだ心の鍛錬ができておりませんか

でも見ていると、懲りずにまた欲しくなるもんです。
でも食器棚がまだ壊れたままなので、これが元に戻って、地震対策をちゃんとしてからでないと購入はしません

欲しい食器を妄想しときます

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朝ごはん
トースト ココナッツオイル、卵サラダ、ジャム
味噌汁 キャベツ、トマト、ゴマ

トーストにはココナッツオイルをたっぷり塗り、
家族用の残りの卵サラダはコメダっぽく(?)トーストに添えてみました。
トーストってほんまヤバくて、何枚でもいける。
生だとそんなに食べられないのに。

味噌汁は昨夜の残りで。
キャベツを入れ過ぎ+冷凍保存していたトマトを放り込んだので、
まとめるためにゴマ油とすりごまを加えてます。
これが結構美味しいんですよねー

20180626

最近ソントンのジャム買ったりする(´∀`*)


昨日、帰宅したらいつもより早い時間に生協さんのオリコンが置いてあって。
あらー早かったのねー なんて思いながら開けると、

IMG_4538

お見舞い品でした!

嬉しい
ウチは足りてるけど、生協さんの気持ちが嬉しかったです!
そのあと通常便の方が来られましたが、お礼をお伝えしておきました。
パンは明日、美味しく頂きます

今日はのちほど、ワークショップのお知らせをするかもです。
いつもありがとうございます(*´Д`*)


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雨も続き、あまりにヒマすぎて娘は不機嫌マックス
家に居てもケンカばかりするので、実家のある高槻に帰省しておりました。

震源に近い所に子連れで移動するのはちょっと怖い気もしましたが、
こちらに居てもさほど変わらない距離なので、どこにいても同じか・・・(´・ω・`)
で、実家の被害状況なのですが

木製の人形が倒れただけという (゚Д゚≡゚д゚)エッ!?

それもサイドボードにちょこんと乗せていただけの超不安定な感じの。
サイドボードにはコレクションのアンティークカップが並んでいたのだけど、ほぼ動いてなくて、
隙間すきまにテトリスされてた荷物たちも全然動いてない。
もちろん、建物にダメージがないと言うわけではないけど、他の居住者さんも、だいたいそんな感じらしい。
もともとうちの父が前回の地震(阪神)の時以来、突っ張り等、耐震対策はしていたのでそのほんの少しのことでも、全くノーマークだった我が家とは違うんでしょうけど(;´Д`)
建物の構造上のことなのか、揺れの向きなのか、不思議です


20180625

セリア様の時短トレーで簡単朝ごはんしました。

朝ごはん
アボカドしらすトースト アボカド、しらす、ピザ用チーズ、ゴマ
ヨーグルト(加糖タイプ)

ミルクハースはこんなに綺麗に焼けたことないので、神戸屋さんのです。
焼くとサクサクと歯切れよくなるのでのっけトーストにも向いてます


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なんかね、ストレスからか過食気味になってまして(胃薬はしばらく飲んでたけど)
というか運動量もいつもよりずっと少なかったので、体重が増えるの当たり前なんですけどね・・・
今週から幼稚園は登園再開ですが、ちょっとイレギュラーな動きになったので
慣れるまでがしんどいですが、ぼちぼち自分の体のためにも、動いていこうと思います

今週も楽しみましょういつもありがとうございます!!



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スーパーで購入する野菜は品質が安定していて、柔らかで食べやすいものがまとまっていたりする。
けど、農家さんから頂いた朝採り野菜などは、成長がまちまち。
栄養たっぷりで新鮮で、それはいいのだけど、むっちゃ硬いのとかにたまに当たります(;´Д`)

今回はいんげん。
炒めただけではまったくへこたれない、筋の通ったストイックないんげんでした。
こちらを、バッシバシの筋を気にすることなく美味しくします。
※普通のいんげんでもできます。

「食材一品だけ」レシピですが、ベーコンを味のアクセントに、ほんの少し使います。

調理時間15分準備は3分、あとは煮込み放置時間の目安)
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いんげんは筋をとり、1.5㎝幅くらいの斜め切りにする。
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ベーコンは3ミリ幅くらいの短冊切りにする。

油を薄くひいたフライパンにいんげんを入れて炒め、全体に火が通ったらギリギリ、いんげんが浸るくらいの水を加える。

IMG_4490
IMG_4491

ベーコン、みりん、めんつゆ、塩を加えて弱火にし、水分がほぼなくなるまで煮つめて完成。

IMG_4492

こちらは色はツヤっと、綺麗に仕上がります。
いんげんによってはむっちゃ柔らかくなりますが、
それでも硬い!もっと柔らかく!の場合は・・

鍋に材料すべてを入れてから沸騰後、弱火にしてコトコトと水分がなくなるまで煮つめる。
色は悪くなりますが、こちらの方が作りたてからふにゃりとした水分たっぷりめの食感です。

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見た目でも食感の違いがわかりますよね。

☆★☆★☆★☆★
材料 3人分
いんげん 1袋(約120g)
ベーコン 2枚
炒め油 少々
水 いんげんがギリギリ浸る程度
めんつゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
☆★☆★☆★☆★

好みの仕上がり、食感で作ってみて下さい。作り置きOKです。

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この時季お安いきゅうりを使った作り置きおかずのご紹介

きゅうりですが、スタミナ系の味付けに変身!ヾ(´ω`=´ω`)ノ
かまぼこの食感も風味も美味しく、子どもさんでもたっぷり食べてくれるのではないかなと。

調理時間5分
20180623


きゅうりは斜め、やや太めの千切りにします。
かまぼこもなんとなく同じような形に切ります。

フライパンに油を熱し、中火できゅうり、かまぼこを入れ炒め、
調味料を加えて一気にざーっとからめ、完成。いりごまを好みでふります。

☆★☆★☆★☆★
材料 4人分
きゅうり 2本
かまぼこ 1本
炒め油 小さじ1
いりごま 適量

調味料
塩 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1/2
めんつゆ 小さじ1/2
すりおろしにんにく(チューブ) 1㎝
ゴマ油 小さじ1/2
☆★☆★☆★☆★

もりもり、ごはんが進む味です。きゅうり大量消費にもどうぞ

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今朝寝ぼけながら、かすかにモノレールが発車するアナウンスが聞こえる・・・
と思ったら、本当に、モノレールが復旧してました

一個先の駅区間はまだなんですが、毎日聞こえているモノがないとなんか不安でした。
JRは初日の夜から運行を開始していて(それも毎日聞こえる)、さすがにそれはちょっと怖かったですけどね次また来たらどうすんだろと思って(;´Д`)


食器の破損はあとになって効いてきます。
毎日、三度の食事を担当している者にとって、
食器ってある意味パートナーというか特別なものがあったんだと実感しました。
百均だったり、頂き物だったり、そういうのが非常に多かった我が家ですが
毎日の食事に彩を添えてくれた食器たちが無いのは寂しいものです。

月曜日のあのあと、直後に夫に連絡するために破壊されたキッチンを撮ったのですが
こちらに掲載すると私的に精神的ダメージが来るのでやめてました。
で、一昨日から復旧した食器棚、こちらは掲載してみます。


IMG_4531

もうなんにもなくて、とりあえず残ったものだけを適当に置いてるだけです。
食器棚の扉も壊れてフルオープン状態見せる収納ってやつですww
下のオーブンの天板は、すべてが落ちた時に支えになってくれたのでしょうか、変形しています。
たくさんの何かが犠牲になってくれたおかげで、レンジが壊れずに済んだようです・・・

もう一回?二回?(ほんと勘弁してや)、来るとか言われているので
耐震対策をとってから、食器棚をなんとかして、そこからまたちょっとずつお気に入りを集めていこうと思っています


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朝ごはん
トースト クロテッドクリーム、マーマレード
ベビーリーフ、レタス
キャベツのマスタードマヨ炒め
カラフル野菜炒め

今朝は超熟食パンをトーストして、クロテッドクリームとジャムで食べました。
クロテッドクリームは日曜日に買い出しに行ったとき、お安くなっていたので購入したものです。
そう、日曜日に食材をそろえていたのもあって、冷蔵庫が生きている限りは大丈夫だったんです

ちなみに娘のは、

IMG_4532

こんな適当ですが
しかも、あのあとから適当生活がヒートアップし、テレビの前で座って食べてたりします。あかん。

ハムサンドとキウイ、牛乳です。


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クロテッドクリームはやっぱりスコーンとの相性が最高だけど
普通に美味しいので、こんな食べ方もアリだなと

では今日も素敵な一日を!


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