カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

鶏肉

鶏むね肉で作る簡単メインおかず
むね肉が100g70円台のときは絶対コレー!
調味料も少なく手間もほとんどないけどなぜか柔らかくジューシィに仕上がってしまう、
いつもコレに頼ってしまいます。

調理時間10分(漬けこみ時間除く)

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夫も娘も気に入って食べてます
娘にはお弁当用や急なおかず用に冷凍保存してます。
多めに作ってそうしておいてもいいかんじ。パンにはさんだり、なにかと重宝します。


実はこちら、娘の偏食が酷い時、何を食べさせたらよいものやらと考えているときに
さらに、「おなかすいたーーー!!」プレッシャーをかけてきたときに
ひぃ~~は、はやくしますぅーー(/TДT)/
で、たまたま余分に残そうとしていた鶏肉でチャチャっと作ったものです。
パクパク食べたので、それ以来時々食卓に登場します。


短時間で、少ない調味料でできるので、急いでいるときにもご活用ください!

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鶏むね肉の厚みを均一にして、全体を軽くたたき、一口大に切り、みりん、しょうゆ、酒をもみこみます。

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ポり袋で作業してもOKです!
10~20分ほど漬けこみます。

揚げ焼きするのでちょっと多めに油を引いたフライパンに、ひとつずつ片栗粉を両面つけて、焼きます。

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火が通り、油が残った場合はキッチンペーパーなどで処理してください。

最後にしょうゆを大さじ1、まわしかけて一気にからめて終了。

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☆★☆★☆★☆★
材料 4人分
鶏むね肉 2枚(約500g)
片栗粉 大さじ5ほど
揚げ焼き用の油 大さじ3ほど

調味料
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 少々
追加
しょうゆ 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

(割高ですが)あらかじめ一口大に切ってパックされているむね肉を使っても時短で済みますね。

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野菜の価格がかなり厳しく、我が家の冷蔵庫も寂しい景色が広がっています・・・
比較的安定しているのはじゃがいも、玉ねぎ、きのこ、
青物がやっぱり通常よりも数倍、お高いですね~

今日は、節約食材の代表である大豆製品、厚揚げを使った、お手軽おかずをご紹介です。

調理時間20分
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家族の評価はまずまずです。テキトーBBQソースがやっぱり美味しいようで。
揚げたての方が食い付きが良いです。当たり前かもしれませんが・・・
でも、冷めてからでもおいしいのです。


娘が、Mのチキンナゲットを食べるようになりましてww
それならば!と作り始めたおうちナゲット、厚揚げをつぶして加えると簡単かさまし、そしてふんわり感がキープできました。


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厚揚げはこちらを使用しました。このうち2個で、約110gでした。
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厚揚げをポり袋に入れてつぶします。手で押すようにすると袋も破れにくいです。
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少々残っても全然大丈夫!これを鶏ミンチと混ぜます。
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チューブ調味料を使ってさらなる時短、にんにくとしょうがチューブ、塩も投入。
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優しくもみこんで混ざったら、ポり袋の端を2㎝くらい切ります。
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油を熱したフライパンに、ヤケドに注意しながら絞り出します。
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途中で返したら、軽くつぶすようにすると形も整い、火がまんべんなく入ります。
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なんちゃってBBQソース、とんかつソースとケチャップ、ハチミツを混ぜるだけ。添えます。

完成!

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おうちで超~簡単、包丁を使わずにヘルシーなナゲットができました。

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Mのソースに寄せたかったですが、風味はやはり別もの(;´Д`)
でも家族は喜んでくれてます

☆★☆★☆★☆★
材料
鶏ミンチ 200g
厚揚げ 110g(画像の厚揚げで2個分)

塩 小さじ1/2
にんにく(チューブ) 少々(だいたい2㎝)
しょうが(チューブ) 少々(だいたい2㎝)

テキトーBBQソース

とんかつソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
ハチミツ 大さじ1/2
☆★☆★☆★☆★

鶏ミンチは、むね肉だとアッサリ、もも肉だとコクのある風味
価格とお好みで選んでアレンジして下さい(*´Д`*)

要領が悪いのと、家族が待てないというタイプなので、テキトーすぎる時短レシピが続きますが、味はまぁまぁだと思いますので(...)フォローしてやって下さったらうれしいです

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