カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

まさかの!食材一品だけおかず

スーパーで購入する野菜は品質が安定していて、柔らかで食べやすいものがまとまっていたりする。
けど、農家さんから頂いた朝採り野菜などは、成長がまちまち。
栄養たっぷりで新鮮で、それはいいのだけど、むっちゃ硬いのとかにたまに当たります(;´Д`)

今回はいんげん。
炒めただけではまったくへこたれない、筋の通ったストイックないんげんでした。
こちらを、バッシバシの筋を気にすることなく美味しくします。
※普通のいんげんでもできます。

「食材一品だけ」レシピですが、ベーコンを味のアクセントに、ほんの少し使います。

調理時間15分準備は3分、あとは煮込み放置時間の目安)
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いんげんは筋をとり、1.5㎝幅くらいの斜め切りにする。
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ベーコンは3ミリ幅くらいの短冊切りにする。

油を薄くひいたフライパンにいんげんを入れて炒め、全体に火が通ったらギリギリ、いんげんが浸るくらいの水を加える。

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ベーコン、みりん、めんつゆ、塩を加えて弱火にし、水分がほぼなくなるまで煮つめて完成。

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こちらは色はツヤっと、綺麗に仕上がります。
いんげんによってはむっちゃ柔らかくなりますが、
それでも硬い!もっと柔らかく!の場合は・・

鍋に材料すべてを入れてから沸騰後、弱火にしてコトコトと水分がなくなるまで煮つめる。
色は悪くなりますが、こちらの方が作りたてからふにゃりとした水分たっぷりめの食感です。

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見た目でも食感の違いがわかりますよね。

☆★☆★☆★☆★
材料 3人分
いんげん 1袋(約120g)
ベーコン 2枚
炒め油 少々
水 いんげんがギリギリ浸る程度
めんつゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
☆★☆★☆★☆★

好みの仕上がり、食感で作ってみて下さい。作り置きOKです。

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大豆だけでおかず一品作ってます。

もともとは、玉ねぎと一緒に炒めるコク系の味だったんですが
娘が食べなかったらなんか疲れがドっと出そうだし(≡ω≡.)素材ももったいないってことで
大豆のみで、あとちょっと調味料で味付けしてみました。
これ、クセになるのでよく作ってます

調理時間5分


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娘、お箸で大豆をつまむのが好きなのもあって遊びのついでかでよく食べます。
私のお皿から奪うこともしばしば。良かった・・・


しっかりしたおかずではなく、おつまみ系ですが
お弁当の隙間埋め
サラダにトッピング
などができて、しっかり味なので便利かと思います

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大豆はこちらの、生協のものを使用。缶に入っていないのでパっと使えます。
こちらで3袋使用(60g×3)しました。
スーパーで売られているゆで大豆のパック1袋くらいじゃないかなと思います。

超絶簡単調理。


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少量の油をひいたフライパンで炒めます。
だいたい温まったら、調味料を投入。

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混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰めてからめて完成。もう完成。


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☆★☆★☆★☆★
材料
蒸し大豆 180g(ゆで大豆でもOK←水切りします,だいたい約1袋)
炒め油 少々

調味料
すりごま 小さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
おろししょうが(チューブ使用)小さじ1/2
☆★☆★☆★☆★

こんなん、探して調理済のを買えばいいやん~!って言われちゃいそうなものばかりですが
自宅にあるものでささっとできて、かつ、好みの味ってなかなかないもんやで~(´- `*)
一品だけで作るおかず、大好きです
こればっかり集めて、お料理教室して、
作り置きをむっちゃたくさん、タッパーに入れて持って帰ってもらいたいくらい。(公式になると持ち帰りは食品衛生上アカンけど)

また更新しまーす!ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ


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ひろうす、またはひりゅうず、またはがんも・・・
いろいろあるけど、お豆腐でなんかして揚げたらそんな感じで呼んでいいみたい(たぶん)

手作りなのに時短、簡単にしました!!
調理時間20分(揚げ時間がちょっとありますが)
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4歳偏食娘、ブツブツ言いながら食べましたが、
揚げたてに塩だけかけたバージョンだとスンナリ食べてました。感想はナシでしたが
夫は大好物で、これがあれば超ごきげんさんです。できれば揚げたてアツアツがいい!と。

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材料の豆腐はスーパーでよくある3連パックを使用、
おからはまたもや見切り品を・・・(やっす!)
五目豆も市販品のすでに味付けパックされているものです。
節約かどうかは微妙ですが、手作りのハードルを下げるための投資です。
しかしこの五目豆も1セット100円台です~

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材料はぜんぶボールに入れてしっかりと混ぜます。五目豆は軽く汁気をきります。
木綿豆腐、水きり不要。

おからに水分を含ませる感じなので、おからはパサっとしたものを使ってます。カッテージチーズみたいな。
しっとりしたなめらかおからだと、パン粉を大さじ1~から加えて混ぜて調整してみて下さい。
フンワリと丸くまとめることができたらOKです。


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手頃な大きさに丸めて揚げ焼きします。あまり大きくしないのがポイントです。

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揚げたてに、
めんつゆをお湯で割ったものや、トロミをつけただしあん、
カレー味の塩などで味変して食べても楽しいです。
そのまま食べてもいい~おつまみにもなります。

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ふわトロです!

☆★☆★☆★☆★
材料 約2~3人分
木綿豆腐 1パック(約150g)3連パックのうち1パック使用
おから 80g
五目豆 2パック(1パック65gでしたがそこから軽く汁を切って使います)
卵 1/2個
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/2

揚げ油 鍋底から1㎝くらい
☆★☆★☆★☆★

木綿豆腐を一晩水切りしてしっかりした食感のひろうすも大変おいしいんですが
前もっての準備ができなかったりと、なかなかそう・・・予定通りにいかない世代におすすめ!我が家のようにw
おからは残りを冷凍することができるので、一度買ったら何度でも楽しめます


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市販惣菜を使うということで、これの倍作るとなると費用がかさみます(言うてもお惣菜コーナーのから揚げとか買う程度に)
なのでちょっともったいないんちゃう?と思われがちですが、
この簡単ひろうす、メイン張れます
これだけドーンと置いて、あとはごはん、味噌汁、副菜なんか一品少しだけでもあれば十分かと思います。たぶん栄養価的にも~

揚げたてをほお張れる幸せをぜひ!*・゜゚・*:.。..。.:*・゜


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セロリのシーズンが寒い時期ってことを聞いたので、セロリづくしの日々なんですが
セロリだけ使ってのズボラおかずももちろん、作ってます(・∀・)つ

調理時間5分 簡単手軽
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ほんとにセロリだけ調味料は少し。
娘は野菜嫌いなので(特に緑)、もうルックスだけで超絶拒否。
だまされたと思って口に入れてみな!
・・・で入れるも、少し咀嚼して、破棄(*・ε・*)そんなもんだ。
夫には好評ですなんか最近のセロリって昔ほど、くどくない感じしません?気のせい?

セロリがお安くて生でも食べられるほど柔らかくて甘い時期に、ぜひたくさん作ってみて下さい。


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セロリは2本使います。一本だけ使いたいんや
というお方は材料を半分して作って下さいませ。

気になるようなら筋をちょっと処理します(私はしないことがほとんどです)

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繊維を断つように斜め薄切りにします。

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気持ち多めの油で炒め、

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調味料で味付け、

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なじんだら完成!

作り置きもできます。

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アレンジでスープの具や、卵焼きの具にもなります。
ダイエットにも一役買ってくれる・・・かも?

☆★☆★☆★☆★
材料
セロリ 2本
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ2/3
炒め油 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

というわけでした。
本日も見て下さって感謝です(´;ω;`)
朝ごはんや日常のこと、簡単レシピを主に更新しています。読者登録下さると嬉しいです!

野菜高騰時のお助けレシピをもう一品、またもや厚揚げです

調理時間5分 時短!

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厚揚げは既に火が通っているのでそんなに気を使うことがなく、
表面の衣に火が入ればすぐに食べられるのでお待たせしない(′∀`)

厚揚げでしょ・・・トースターで焼いたらしまいやんか、ポン酢でね。

なんて思ってるそこのアナタ!私もそう思ってますw

でもこうするととりあえずは、見た目で手抜き感回避!
そして実は、お腹いっぱいになります。油が満腹感を出してくれるんでしょうか。
でもなんといってもお豆腐なので、むっちゃ食べても罪悪感がないというか

作り方が簡単です。

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こちらの厚揚げをすべて使用しました。240gほどです。何でもいいので、食べやすい大きさなら良いと思います。この大きさより切って小さくしてもOK。

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衣の材料をボールに入れて混ぜ、厚揚げを一つずつしっかり衣をからませてから油を熱したフライパンへ並べて入れ、焼く。

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残った生地もかけ、からめて焼く。

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すぐに卵に火が通るので、焼きすぎ注意です。
側面も軽く焼いておきます。完成です。


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かるーく、ケチャップと、葉っぱなんて添えてみましょうかね、すると見た目にバランス取れて
ボリュームが欲しい男性には嬉しいでしょうか?(☆゚∀゚)こぼれた衣もまたおいしい

☆★☆★☆★☆★
材料
厚揚げ 約240g(画像の厚揚げ1パック分)


卵 一個
粉チーズ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
好みのドライハーブ 少々
油 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

簡単すぎてやばい!
節約も楽しんでできたらいいなーと思います。

節約食材厚揚げで作る ボリューム満点おかずレシピコンテスト


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