カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

豆・豆腐・厚揚げ

大豆だけでおかず一品作ってます。

もともとは、玉ねぎと一緒に炒めるコク系の味だったんですが
娘が食べなかったらなんか疲れがドっと出そうだし(≡ω≡.)素材ももったいないってことで
大豆のみで、あとちょっと調味料で味付けしてみました。
これ、クセになるのでよく作ってます

調理時間5分


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娘、お箸で大豆をつまむのが好きなのもあって遊びのついでかでよく食べます。
私のお皿から奪うこともしばしば。良かった・・・


しっかりしたおかずではなく、おつまみ系ですが
お弁当の隙間埋め
サラダにトッピング
などができて、しっかり味なので便利かと思います

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大豆はこちらの、生協のものを使用。缶に入っていないのでパっと使えます。
こちらで3袋使用(60g×3)しました。
スーパーで売られているゆで大豆のパック1袋くらいじゃないかなと思います。

超絶簡単調理。


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少量の油をひいたフライパンで炒めます。
だいたい温まったら、調味料を投入。

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混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰めてからめて完成。もう完成。


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☆★☆★☆★☆★
材料
蒸し大豆 180g(ゆで大豆でもOK←水切りします,だいたい約1袋)
炒め油 少々

調味料
すりごま 小さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
おろししょうが(チューブ使用)小さじ1/2
☆★☆★☆★☆★

こんなん、探して調理済のを買えばいいやん~!って言われちゃいそうなものばかりですが
自宅にあるものでささっとできて、かつ、好みの味ってなかなかないもんやで~(´- `*)
一品だけで作るおかず、大好きです
こればっかり集めて、お料理教室して、
作り置きをむっちゃたくさん、タッパーに入れて持って帰ってもらいたいくらい。(公式になると持ち帰りは食品衛生上アカンけど)

また更新しまーす!ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ


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ひろうす、またはひりゅうず、またはがんも・・・
いろいろあるけど、お豆腐でなんかして揚げたらそんな感じで呼んでいいみたい(たぶん)

手作りなのに時短、簡単にしました!!
調理時間20分(揚げ時間がちょっとありますが)
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4歳偏食娘、ブツブツ言いながら食べましたが、
揚げたてに塩だけかけたバージョンだとスンナリ食べてました。感想はナシでしたが
夫は大好物で、これがあれば超ごきげんさんです。できれば揚げたてアツアツがいい!と。

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材料の豆腐はスーパーでよくある3連パックを使用、
おからはまたもや見切り品を・・・(やっす!)
五目豆も市販品のすでに味付けパックされているものです。
節約かどうかは微妙ですが、手作りのハードルを下げるための投資です。
しかしこの五目豆も1セット100円台です~

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材料はぜんぶボールに入れてしっかりと混ぜます。五目豆は軽く汁気をきります。
木綿豆腐、水きり不要。

おからに水分を含ませる感じなので、おからはパサっとしたものを使ってます。カッテージチーズみたいな。
しっとりしたなめらかおからだと、パン粉を大さじ1~から加えて混ぜて調整してみて下さい。
フンワリと丸くまとめることができたらOKです。


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手頃な大きさに丸めて揚げ焼きします。あまり大きくしないのがポイントです。

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揚げたてに、
めんつゆをお湯で割ったものや、トロミをつけただしあん、
カレー味の塩などで味変して食べても楽しいです。
そのまま食べてもいい~おつまみにもなります。

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ふわトロです!

☆★☆★☆★☆★
材料 約2~3人分
木綿豆腐 1パック(約150g)3連パックのうち1パック使用
おから 80g
五目豆 2パック(1パック65gでしたがそこから軽く汁を切って使います)
卵 1/2個
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/2

揚げ油 鍋底から1㎝くらい
☆★☆★☆★☆★

木綿豆腐を一晩水切りしてしっかりした食感のひろうすも大変おいしいんですが
前もっての準備ができなかったりと、なかなかそう・・・予定通りにいかない世代におすすめ!我が家のようにw
おからは残りを冷凍することができるので、一度買ったら何度でも楽しめます


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市販惣菜を使うということで、これの倍作るとなると費用がかさみます(言うてもお惣菜コーナーのから揚げとか買う程度に)
なのでちょっともったいないんちゃう?と思われがちですが、
この簡単ひろうす、メイン張れます
これだけドーンと置いて、あとはごはん、味噌汁、副菜なんか一品少しだけでもあれば十分かと思います。たぶん栄養価的にも~

揚げたてをほお張れる幸せをぜひ!*・゜゚・*:.。..。.:*・゜


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野菜高騰時のお助けレシピをもう一品、またもや厚揚げです

調理時間5分 時短!

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厚揚げは既に火が通っているのでそんなに気を使うことがなく、
表面の衣に火が入ればすぐに食べられるのでお待たせしない(′∀`)

厚揚げでしょ・・・トースターで焼いたらしまいやんか、ポン酢でね。

なんて思ってるそこのアナタ!私もそう思ってますw

でもこうするととりあえずは、見た目で手抜き感回避!
そして実は、お腹いっぱいになります。油が満腹感を出してくれるんでしょうか。
でもなんといってもお豆腐なので、むっちゃ食べても罪悪感がないというか

作り方が簡単です。

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こちらの厚揚げをすべて使用しました。240gほどです。何でもいいので、食べやすい大きさなら良いと思います。この大きさより切って小さくしてもOK。

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衣の材料をボールに入れて混ぜ、厚揚げを一つずつしっかり衣をからませてから油を熱したフライパンへ並べて入れ、焼く。

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残った生地もかけ、からめて焼く。

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すぐに卵に火が通るので、焼きすぎ注意です。
側面も軽く焼いておきます。完成です。


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かるーく、ケチャップと、葉っぱなんて添えてみましょうかね、すると見た目にバランス取れて
ボリュームが欲しい男性には嬉しいでしょうか?(☆゚∀゚)こぼれた衣もまたおいしい

☆★☆★☆★☆★
材料
厚揚げ 約240g(画像の厚揚げ1パック分)


卵 一個
粉チーズ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
好みのドライハーブ 少々
油 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

簡単すぎてやばい!
節約も楽しんでできたらいいなーと思います。

節約食材厚揚げで作る ボリューム満点おかずレシピコンテスト


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サニーレタス1/3個、4483円!!!

という夢を見ました。どんな危機感wwしかも細かい・・・

葉物野菜が底をついて困っていたら、思い出したのです、八百屋さんの存在を。
ちょっとした穴場的八百屋さんなんですがね、行ってみるとありましたー!
白菜160円、水菜、サラダほうれん草に大根100円(葉っぱつき!)
全部で1000円ちょっとでかなりお買い物できました。やー助かった!
数日お買い物に出たくないので。ここでこれだけのメンツがそろうと心強いってもんです

今日は食材一品だけで作るおかずをご紹介です~
厚揚げだけを使いますよ!


調理時間10分 

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偏食娘が食べたいと言い出しました。
いや、もう絶対無理やん。あんたケチャップ系のごはん嫌いやんか。
聞かないので食べさせてみましたが、小分けしたものを完食しました。
嬉しい誤算ヾ(´ω`=´ω`)ノ

夫にもとても美味しいと好評でした。
私的には食感がもうちょっとあったら良いかなと思いますが、その場合はスライスアーモンドを軽くトーストしたものとかをトッピング、で乗り切れるかと思います。
舌で潰せるので、離乳食や介護食にも良いかもです

厚揚げ、ちょっと多めに使いますが、野菜を加えずにミートソースもどきを作ります。
食感はとても滑らかなので、優しいソースです。

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とりあえず作るのはこちら。
このソースと、ちょっとの野菜だけで見栄えするごはんができます。

材料は前回同様厚揚げ。

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1パックと、前回の残りを利用しました。
全部で400gありました。

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ポり袋に入れてつぶし、

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フライパンに油をひいて、炒めます。

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ウスターソース、ケチャップ、塩、ガラムマサラ(カレーパウダー)、すりおろしにんにく、黒こしょうを加えてさらに炒め、

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しっとり合わさったらもう完成。


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ごはんに、レタスの千切りとトマト、粉チーズやバジルなどと盛れば見た目にもボリュームが出ます。
レタスは1/2枚、トマトは1/4個だけ使ってます。ちょっと豪華に見えません?

☆★☆★☆★☆★
材料
厚揚げ 400g(画像のとおりです)
油 大さじ1

調味料
ケチャップ 大さじ5
ウスターソース 小さじ2
チキンコンソメ 小さじ1
ガラムマサラ 少々(多いとタコライスに近くなるので注意です)
塩 小さじ1
にんにく(チューブ) 小さじ1/2(チューブ2㎝くらい)
黒こしょう 少々
☆★☆★☆★☆★

作り置いたものは時間が経つと状態が変わるのでお早目に使いきって下さい。
こんな風にアレンジもしました。

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ソースと、ゆでたマカロニを混ぜて、チーズとマヨネーズをかけてトースターで焼く。
これはかなりやばい、ミートグラタン(●´ω`●)もちろんマカロニも3分茹でタイプ!

野菜を使わないけど、ヘルシーですぐできる厚揚げミートソース、便利でした

節約食材厚揚げで作る ボリューム満点おかずレシピコンテスト

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