カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

ラクうま子どもクッキング

□■□■□■□■□
※私の思う「ラクうま子どもクッキング」とは、
一般に言われているような「食育」とたぶん違って
「子どもの嫌いなものをできるだけ排除した」ものです。

野菜少なめ、
苦手意識の強い子どもの先入観を減らし、
おいしく完食できるもの
を、目指してます!
□■□■□■□■□

はい、ラクうまクッキングです

好き嫌いの多すぎる我が子に、自分で作ることで少しでも食に対する意識を持って欲しいと願い
好きなものばーっかり作らせるという、けしからん企画です。

今回も超ラク~でクッキング、して頂きました。
生協さんの神キットを使うと、子どもでも一人でほぼ全部できちゃうんです

IMG_4206

このようなキットでした。キーマカレーです。
刻み野菜と調味料、ミンチが入ってます。
自分でパックから開けてもらいまして、調理スタート!

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あらかじめ刻んである野菜を炒め、お肉を加えて~

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お肉の色が変わったら調味料を・・・
って、まだ半分しか色変わってないんですけどー

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あっ!?おじょうさま

の、飲んでおります材料のトマトジュースを!
缶に残った分をズーっとしただけなんですけどね。
これでちょっとトマトジュースが好きになってしまったという嬉しい誤算(?)

完成

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ごはんに乗せて、チーズもトッピング。

感想
カレーを作るより、チーズの型抜きが楽しかったw
でも美味しそうにペロっと完食。

ちなみに、スプーンがなんでコンビニのかというと、
幼稚園の給食で出るカレー弁当に付いてくるのがこのスプーンで、
非常に食べやすいらしく(本人の思い込みですね)、これを添えると食べるのが早くなります。

恥ずかしいですが、普段はこんなの食べてます。

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量少ないでしょ~
これでも結構頑張ってて進んだ方なんです
おにぎりは子ども茶碗に多めに一杯を、ハンドパワーで圧かけて握ってます。

梅味噌おにぎり
ミニお好み焼き
アボカド卵サラダ
豆の甘辛炒め
そうめんチーズ焼き
小松菜味噌汁
プチトマト
はぐたんかまぼこ


娘が食べやすい形状、味に最終調整するのがほんと、面倒なんです・・・
でも仕方ない、ここをちょっと乗り越えたら、少しでも多くの食材が口に入るのだから。
しかし風邪を思いきりひかれるとまた気持ちが萎えるんす。(親が)頑張ったのに!って残念な気持ち(´;ω;`)
メインのお米以外にも、炭水化物系を加えてなんとか食べ応えやカロリーを増やしております。
お弁当が始まるんですが、お箸でふりかけごはんを食べたいなんて言い出して
それするとむっちゃ遅くなるから少量ですぐお腹いっぱいになってしまう!
というわけで、ふりかけごはん(おにぎり形状でないもの)の時は、炭水化物系、イモ系のおかずを増やしておかないといけません


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今回も見て下さって、ありがとうございまーす

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もう幼稚園行くって時に、娘が地を這い、ゴソゴソと何か探している様子。
ブツブツ、あとちょっとでとれそうだ・・・
とれた!!

何が取れたの? 
あのねー、ソファの下に敷いてあったまるいやつ!!
そ、それは・・・
替えたばかりのスベリ止めやないかーい。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン!!

あかんやん~なんではがしたんよ!元に戻しておいて!(無理やけど)
だって取れそうになってたから、ほら別のとこも!
もう、行くでー!わー待ってー!


という、今朝の一コマでした。
それでも普通に、楽しく幼稚園に登園してくれて感謝
お友達と、先生の力いつもありがとう

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

昨日も娘と、ちょこっとおかずを作って、子どもクッキングを楽しみました。
午前保育のうちに、できる限り味覚の可能性を広げてあげたい母(必死か)

昨夜、テレビで偏食さんのドキュメンタリーをしていたので、人ごとではないと思い、食い入るように見てました。

いやー、偏食さん、ほんっと大変・・・(((( ;゚д゚)))我が家の比ではなかったわ・・・

離乳食のはじめの第一歩の一口から怪しかった娘、ミルク一気飲みで空腹を満たしたいタイプゆえ、
険悪ムードなどで食事」自体が嫌にならないように!
食のシーンでのしつけは極力控えておりました・・・アカンと思いつつも。
立ち上がり、遊び食べ、テレビ見ながら・・・
注意することもありましたが、これはギリギリがまんできそう、なとこは言わないようにして。

成長とともに、食べられるものがほんの少しずつ増え、それとともに、しつけもタイミングでできるようになりました。
そうそう、外食の時困るんですよね、今は外でごはんやお茶、というのが多くなってきてて。
もちろん、お友達のおうちでもマナーは大事。
でも、本人の中でも、きっと、受け入れられる時が来ると思うんで、
偏食さんのママさんは、もうちょい、ガマンしてあげて下さい~
それか、おままごとなどの食事シーンで、「お人形に」、しつけしてみるとかですね。
そうすると、知らず知らずで本人の中にも浸透するかも~と、淡い期待*・゜゚・*:.。..。.:*・゜


前おきむっちゃ長くなってしまってすみません。
偏食我が子の歴史はアメブロの方に綴ってましたが、また追い追いこちらでも書かせて下さいませ。

昨日は、お弁当のおかずにできるちょこっとおかず、サーモンの味噌焼きでした。
自分で作ってもらいまっす!!

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エプロンしてへんかった。

お造り用のサーモンなので骨もなく、安心。(高いけど!)
一口大に切って、カップに入れます。
まず私が見本を見せて、これくらいね、をしっかり見てから開始です。
魚用のまな板あまり綺麗ちゃうなぁ・・・ちゃんと漂白しときます。


IMG_4162

そしてトースター用のトレーも研磨剤では綺麗にならない。
味噌、みりん、ゴマ油、小さくしたくるみ、ゆずジャム少量を混ぜて塗る。
あとはトースターで、下までしっかり火が通ればできあがり。

完成!全部娘がしたよー

20180419

このレシピ、テレビで見かけたものですが、最近また見まして。
伝説の家政婦さんのレシピでしたわ!
伝説の家政婦さんは、たしか味噌とマーマレードを混ぜていたような気がします。
マーマレードなかったので、ゆずジャムにしましたが、娘がまた嫌がるかもしれないと警戒し、小さじ1/2くらいにしました。
ありがとうございます

感想
大丈夫だったようで、お弁当に入れてもいいよ!とのこと。よかった・・・
ちょっと疲れていたようで、一個しか食べませんでしたが、すぐに食べられていたので味は良かったようです。
冷凍OKです

□■□■□■□■□
※私の思う「ラクうま子どもクッキング」とは、
一般に言われているような「食育」とたぶん違って
「子どもの嫌いなものをできるだけ排除した」ものです。

野菜少なめ、
苦手意識の強い子どもの先入観を減らし、
おいしく完食できるもの
を、目指してます!
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子どもの嫌いな食材を極力使わない、
子どもが調理のほとんどをする、
力の全然入らないおうち食育クッキングをゆる~く行っております

今日の更新は、おうちドライカレーを作ってもらった時のことです。
(前回のドライカレーは生協のキットでした)
偏食お子さんがおられましたら、どうぞご一緒に!

IMG_4091

比較的、娘が気にしないで食べられる野菜をほんのちょっとだけ。

玉ねぎ、パプリカ、コーン、
パプリカを得意げに刻む娘。玉ねぎが目にしみると辛そうでした。


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調味料は適当で。
トマト感やニンニクが邪魔すると食べなかったりするので、
とんかつソース、ウスターソース、ケチャップ、はちみつなど。


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むっちゃ距離とってますがww
怖がるので弱めの火で順に炒めて、最後にソースを投入。

マカロニは別茹でしておきました。3分ゆでタイプなので時短ですな

完成!!

201804132

幼児食かwww

いや、離乳食後期くらいじゃなかろうか・・・

感想
これくらいの量も食べるのがしんどい娘ですが、マカロニが久しぶりにお気に召したらしく(前回不評)
パプリカ食べられるよ!!なんて言いながら食べ終わりました。よかった・・・
小分け冷凍できるので(3分茹でマカロニでも問題ありませんでした)
お弁当に入れてもいい?と聞くと、快く了承して頂きました。

☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.

お弁当のおかずって、何に重点を置いているかというと
ウチの場合は
①一番か、早く食べ終わる
②嫌いなものがない
③食べやすい形状(お箸が下手)


って、②と③は結局①と同じなんですけどね
なので、好きでもグラタンとかはお箸で食べにくいので不可なわけです。
お箸使いがもっと上手なら良いんですが、食に興味のなかった子なので、そこのスキルがまだ。
同じマカロニ系でも、お箸で簡単につかめる形状なら、そして少しなら良いというわけです。

なんでここまで考えさせられるのか
でも何の問題もなくサクサクと進まなくて、うちの場合は良かったのかも・・・私にとって。
日々勉強させられてます!


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はい、子どもクッキング です。

更新するとか言ってて空いてたり内容違ったりして本当に気ままで申し訳ありませぬ・・・
娘の前ではなるべくPCやスマホを触らないようにしているので、
どうしても隙間時間にササっと、でないと作業できないので難しいです
(といっても時間のあるときでもたいして内容なかったりするのでそれはもう私の力不足でしてそこはご勘弁を)

*・゜゚・*:.。..。.:*・゜
気を取り直して、
今回は、生協さんで販売されている、食材キット」を使って
娘にイチから作ってもらいました。

IMG_4108

すでに食材がカットされていまして、パックから開けて順に投入するだけ。
ここまで作業が終わっているものも生協さんでは珍しい気がして、
娘用に購入しておきましたこれならできるんじゃない?


IMG_4109

玉ねぎをフライパンに入れて、油少々。
火がやっぱり怖いので、ハネない程度の火加減でゆっくり炒め、


20180410

順に、お肉、野菜を加えます。
ピーナツはたまたまあったのを加えたアレンジです。


201804102

仕上げにペーストを袋から出して加え、軽く煮込んで完成です。

このペーストがたまりませんでした~
むっちゃおいしい何でできてるんやろー!Σ(=゚ω゚=;)


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感想
かぼちゃが少ない!と文句を言われ、あとから増量しました。
かぼちゃも食べなかったのに、心境の変化があったんでしょうか・・・

カレーっぽくない と相変わらずの鋭さですwwドライカレーやし
が、味はしっかりとカレーなので(しかもかなりおいしい方だ)
そのあとはサクサクと食べすすめ、好評でした。

あらかじめ材料を、親が切って用意して調理させていましたが、
最初からこうなってセットされているキットなら、娘も、自分で全部できた
成功体験が増えるのではないかと思ってます。
とにかくこのキットの味がむっちゃ美味しかったので、また同じようなものがあれば食育のために買っておきます


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楽しみにしていた、子どもクッキング

春休みは、うちの4歳偏食さんの、新学期のお弁当の彩りを少しでも増やすべく
子どもとクッキングしよう!ってずっと思ってまして、
勝手に盛り上がってましたヾ(´ω`=´ω`)ノ

材料をそろえたかったけどお店になくて、
あるものだけ、今できそうなものだけ、やってみます!

よろしければ、偏食お子様がおられる方、ご一緒に~

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※私の思う「ラクうま子どもクッキング」とは、
一般に言われているような「食育」とたぶん違って
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野菜少なめ、
苦手意識の強い子どもの先入観を減らし、
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を、目指してます!
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さてそんな勝手に盛り上がるクッキング、今日はまさにお弁当に使えそうなものから。テレビでいつかチラっと見かけたおかず。
材料は、ベーコン、うずら卵、パプリカ、マヨネーズ。
4個分です。

自分でやってもらいましょー!


IMG_4090

パプリカはごくわずか、ひとかけだけ使用しました。
このひとかけを、野菜嫌いさんは超絶みじん切り!
味がわからなくなるまで刻んでますー( ´∀`)

※包丁はヘンケルスの切れ味が悪くなったものを使っています。
セラミック包丁など、用意できるのであればそっちの方が良いかと思いますー


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ベーコンを耐熱おかずカップの高さに合わせて切る。
サイズによっては切る必要ない場合もありますね。
カップにクルンと巻いて入れてセット!


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うずら卵を割り入れる。
なんとここが最難関でした。
うずら卵って、通常の卵とは違って子どもには割りにくい。
指がどうしても入って、黄身
がつぶれてしまうので、
端のカラを少し破いて卵が落ちるのを待つという・・・


201804043

刻んだパプリカ、マヨネーズをしぼり、トースターでベーコンの端がちょっと焦げるくらいトーストします。
お皿が汚くてすみません~これでも洗っているんですが、家事えもんみたいに丁寧にできません(*´ェ`*)

完成!!


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・・耐熱カップじゃなかったようです。皆さまはお気を付け下さい。

うずらに火が通っていたらOKです。
このまま冷凍、解凍も大丈夫でした!
大人が食べても十分美味しかったです。お酒のつまみになりそう

感想
パプリカも、ベーコンとマヨネーズの風味で全く気にならなく、おかわりして食べていました。

もう一品。

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下ごしらえは私が。
めんつゆ、みりん、塩でさっとゆでたにんじんを、型抜きしてもらいました。

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大きいものはミッキーちゃんで抜き、小さ目のものはミニハートで抜いてもらいました。
こちらもこのまま冷凍、解凍がOKです。
お弁当の彩りの代表格ですよね!

感想
咀嚼が苦手な娘、柔らかく、ダシの味がするにんじんは大丈夫だったようです。自分で型抜きしたし
調子に乗ってたくさん出すと嫌われそうなので小出しにしていきます。


次回はミートソースなどをお送りします
今日も、ありがとうございます!


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