カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

レシピ

トマトソース瓶だけを使って、
超簡単なオムライス、できました。
休日はこうして手抜き、いや、上手く時短して主婦の負担が軽減できたらいいかと

20180501

家族の評判良かったです
ケチャップライスよりもコクがあって、味がいい!ですって~
トッピングとバラバラに食べて残しがちな娘も、これはスンナリ全部食べてくれました。

あ、予断ですが。
ランチョンマット始めました。
いや前からやってたような感じでしたけどね、あれはインスタ映え用でしてね・・リアルは子どもわちゃわちゃ、もうそんな余裕なんてありませんでしたよー
で、このたびお掃除、だんしゃり等しましてね、ぱぱっと用意ができるようにマット置き場を考えてみたんです。
娘がね、ランチョンマットがないと、私のエリアにぐーいぐい侵入してくるんで
ちょっとそこ、意識してもらおうというのと、見た感じを整えたいのとでね。
ランチョンマット始めました(大事なことなので2度)
数日後に やめました。 言うてるかもしれないけど・・


作り方はほんと簡単で、
フライパンに炒め油を熱してなじませ、ごはん、コーンを入れて炒めて、

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バリラポモドーロ、有塩バター、塩を加え炒める。

IMG_4232

器に盛り、フライパンは一拭きして大さじ1の油をひき、マヨネーズと牛乳をしっかり混ぜた卵を流し入れ、半生のスクランブルエッグを作り、ごはんに乗せる。

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好みでバジルやハーブ、ケチャップなどをトッピングする。

トマトソースのライスに、スクランブルエッグを乗せただけの、
「食べたらオムライス」できあがり!

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☆★☆★☆★☆★
材料 2~3人分
ごはん 1合分
バリラ ポモドーロ 200g
コーン 適量
塩 小さじ1/2
炒め油 大さじ1+大さじ1

卵 2個
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
☆★☆★☆★☆★

耐熱器でレンチン調理しようと思ったのですが、ちょっと量が多かったのと、水分をうまく飛ばしたかったのとで、フライパンを使いました。
洗うの面倒ですが、この方が仕上がりも味も良かったんだと思います。香ばしさがアップ


IMG_4194

こちらのモニター商品のなかから、奥のビン、バリラ ポモドーロを使いました。

バリラポモドーロには、玉ねぎその他調味料が既に含まれていて調整されているので(ここ大事)、
パスタソースなどにすぐ使える状態になっています。
なのでとても楽チン時短アイテムです(^-^)

味も自在に決まるので、ひと瓶あればいざという時助かるんじゃないかなーと。
お肉がないと物足りない?なんてことなく、しっかり濃厚なトマトが主張してくれているので大丈夫です。
もちろん、お肉やベーコンを加えてもさらに美味しく仕上がりますが、今回はまな板を使わないレシピにしてみました。休日はどこまでもラクしたいですもんね
またもう一品、こちらの商品で作ってアップする予定です~


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我が家のスコーンレシピを再掲します。

 ご愛顧頂いて数年、本当にたくさんの方に作って頂けて感謝しています

画像の撮り直しとより作りやすく改良を加えて編集しましたので、また使って下さると嬉しいです。

また、動画を作製して頂いたので、そちらも参考になさってください。

「シンプルにして王道!バターの風味豊かなプレーンスコーン」


前回のスコーンレシピの記事はリンクを多数頂いてますので、

以前の記事にリンクを貼ってこちらをオリジナルとして残そうと思います。

長らくありがとうございました


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
コーヒーにも紅茶にも相性ピッタリで、

甘いの、しょっぱいの、トッピングもサイドもなんでもござれのマルチテイスト音譜
おうちカフェにもひとり時間にも女子会にも、イベントにも強~いんです




バターを1㎝角切りにする。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるう。(1回でいいです)
卵とヨーグルトを混ぜておく。
天板にオーブンシートをしく。
オーブンは200度に予熱する。
 



粉類をボウルに入れてから、切ったバターを入れ、
カードかヘラで切りながら粉と混ぜ、



ある程度したら手でバターと粉をすりつけるようになじませていく。



カッテージチーズのように。こすりつけすぎない、追及しすぎず。
バターの小さな塊が残ってOKです。

卵とヨーグルトをくぼみを付けたところに入れ、

 




ざっと大きく混ぜ練らないようにしながらひとつにまとめ、

 



パン作りの時のような、周りからまとめていくといいかんじ。

粉っぽいまま台に出し、



少し練ってもいいのでまとめながら半分に切っては乗せ、

 



軽く押さえつけ、



切っては乗せを4~5回繰り返し、落ちる粉を中に入れながら生地をふんわりしっとりとまとめる。




あまりやりすぎると生地がべたついてくるのとしなやかさがなくなるので注意です。

手のひらで1.5㎝ほどの厚みにし、型ぬきして



200度のオーブンで15分焼く。様子を見て焼き足しして下さい。

 





☆★☆★☆★☆★

絶品スコーン プレーンタイプ
(約8個分)
材料
薄力粉 200g
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 ひとつまみ

無塩バター 60g
プレーンヨーグルト 60g(乳清と混ざった状態)
卵 1個

☆★☆★☆★☆★


ポイントをいくつか

美味しそうな照りをつけるのに、少量の卵黄に少量の水を混ぜた卵水を塗ってもいいです(分量外)
手でなじませる所は、大きすぎるバターの塊がなくなるまでで、
細かくすりつぶす必要はありません。バターの粒が残ってもOKです。
あまりに粉っぽいようならヨーグルトを足して調整して下さい。
しつこく練らないこと、生地を半分に切って乗せ、切って乗せを繰り返し、こぼれおちる粉を間に入れながらまとめて下さい。
やがて、クッキー生地とは違う、ふんわり軟らかく、軽い感じになります。

麺棒を使わず手で優しく伸ばしてます。
型抜きせず丸くしたまま放射状にカットするとスタバのスコーンみたくなりますが
その際はもうちょっと厚みをもたせて形作ってください。



クロテッドクリームとジャムの組み合わせがもう最強。
絶対ぱっかーん割れるタイプのあの憧れのスコーン様です。

 

私がまだ10代の頃にスコーンという食べ物に出会ったんですが
そこから憧れが募りましてね、一応あれこれ練習はするんですが
そのうちネットでも探せるようになってやってみるも、思うようにできなくて(へたくそだっただけだと思う)自分でこれ!と思うレシピができたのは、結婚してから。

ずいぶん遅くなってしまったけど、
わずかに手順や配合を変えつつだけど、美味しいスコーン、楽しんでいます


※こちら、アメブロ他からのお引越し記事です。

人気順にレシピ記事等を移動していきますので、今後もよろしくお願い致します。

(たぶんもう他には行かないと思います!・・・ここで定着させたいです!)


掲載日時2017/1/8


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とぉちゃんは、リカ(娘、仮名)のことがだいすき。
かぁちゃんは、いもけんぴがだいすき。

と、保育士の先生に言ったらしい、昨日の娘・・・
たしかに、大好きですが。バナナチップも好きだってこと、忘れないでね←そこw


20180427

完熟バナナをどうしようと、久しぶりにやってみました。

朝ごはん
バナナトースト バナナ、くるみ、カッテージチーズ、はちみつ
フルーツ いちご


美味しかったカッテージチーズはモニターで頂いたものですが、

201804273

久しぶりに使うので忘れてましたが、ギリギリまでタップリ入ってます!
ボソボソしてなくて、水分が適度にあってチーズ感もしっかり。これはいいです
こちらの商品を使って、簡単朝ごはんでした。

簡単チーズケーキみたいなバナナトースト
作り方
バナナをスライスして食パンに並べて乗せ、くるみ、カッテージチーズを乗せてトーストします。
カリっと焼けたら、さらにカッテージチーズを盛り、食べる直前にはちみつをかける。

201804272

☆★☆★☆★☆★
材料 一人分、食パン一枚分
食パン 一枚
バナナ 一本
くるみ 大さじ1
雪印北海道100カッテージチーズ 大さじ3
☆★☆★☆★☆★

サラダに乗せても、サンドイッチにも、
トッピング次第で甘くもできる、万能でヘルシーな食材です

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パンもない、お米もない、朝にピッタリな素材もない。
そんな朝ごはんどき、ふと思いついたのが残りものたちで作る、
レンジで5分ワンポットパスタ

調理時間7分

20180422

シーザーサラダドレッシングが余っており、消費のついででもあります。
今の時期、美味しい春キャベツで作って頂いても良いかと


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キャベツを耐熱容器に入れて、水を大さじ1ほどかけ、ラップして600wで2分加熱。

IMG_4176

これくらいの大きさにちぎると早いです。

IMG_4178

取りだし、3分ゆでタイプのマカロニを入れ、水をマカロニがギリギリ浸る程度に加えて混ぜます。
再度ラップをして600wで3分加熱。

IMG_4179

レンジ用のフタがあると水切りもラクちんでした。

取りだし、水気をきり、シーチキン(汁気をきって)を混ぜ、
調味料を加えてよく混ぜます。

IMG_4180

お皿にもり、ドレッシングを全体にかけて完成。


201804222

☆★☆★☆★☆★
おかずサイズで二人分
材料
マカロニ(3分ゆでタイプ) カップ1/4
キャベツ 3枚
シーチキン 1缶
水 適量

調味料
オリーブオイル 小さじ2
好みのハーブソルト 小さじ1/2
レモン汁 少々
シーザーサラダドレッシング(または好みのマヨネーズ系ドレッシング)
☆★☆★☆★☆★

レンジでワンポットなら、洗い物が極力少なくてうれしー
ぜひ活用ください!
というか、「3分マカロニ」が神なんですけどね


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大豆だけでおかず一品作ってます。

もともとは、玉ねぎと一緒に炒めるコク系の味だったんですが
娘が食べなかったらなんか疲れがドっと出そうだし(≡ω≡.)素材ももったいないってことで
大豆のみで、あとちょっと調味料で味付けしてみました。
これ、クセになるのでよく作ってます

調理時間5分


20180420

娘、お箸で大豆をつまむのが好きなのもあって遊びのついでかでよく食べます。
私のお皿から奪うこともしばしば。良かった・・・


しっかりしたおかずではなく、おつまみ系ですが
お弁当の隙間埋め
サラダにトッピング
などができて、しっかり味なので便利かと思います

IMG_4165

大豆はこちらの、生協のものを使用。缶に入っていないのでパっと使えます。
こちらで3袋使用(60g×3)しました。
スーパーで売られているゆで大豆のパック1袋くらいじゃないかなと思います。

超絶簡単調理。


IMG_4166

少量の油をひいたフライパンで炒めます。
だいたい温まったら、調味料を投入。

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混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰めてからめて完成。もう完成。


201804203

☆★☆★☆★☆★
材料
蒸し大豆 180g(ゆで大豆でもOK←水切りします,だいたい約1袋)
炒め油 少々

調味料
すりごま 小さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
おろししょうが(チューブ使用)小さじ1/2
☆★☆★☆★☆★

こんなん、探して調理済のを買えばいいやん~!って言われちゃいそうなものばかりですが
自宅にあるものでささっとできて、かつ、好みの味ってなかなかないもんやで~(´- `*)
一品だけで作るおかず、大好きです
こればっかり集めて、お料理教室して、
作り置きをむっちゃたくさん、タッパーに入れて持って帰ってもらいたいくらい。(公式になると持ち帰りは食品衛生上アカンけど)

また更新しまーす!ヽ(・ε・)人(・ε・)ノ


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