カフェKS(カフェクス)朝ごはん・食材一品だけおかず・お弁当・アイシングクッキー・朝活!

資格が取れる!アイシングクッキー教室を開催しています。好き!を仕事にしませんか?お問合せ等はメッセージボードやコメントでお願いします。 *大阪茨木・高槻・吹田JSAアイシングクッキー認定講師/favoris_plageキャンディバッグ・フラッフィーバッグ(こちらも資格を取って頂けます)/フードコーディネーター/紅茶コーディネーターのえつこです*朝ごはんを主に、素材一品だけで作る超時短レシピや簡単手作りお菓子や育児ネタをアップしています(*´∀`*)アイシングクッキー等の活動予定や報告レポなどもあります。

朝ごはんを主に、4歳児の育児や家族のお弁当、簡単時短レシピなどを綴っています。眠気と無気力さに支配された人生から一念発起、朝生活にチェンジしたい!記録ブログでもありますが(;´・ω・)見て下さっている方の、なにかの参考になれば有り難いです☆

レシピ

今が旬とか?小松菜!
一年中スーパーで見かけるし、価格はほぼ安定的、
そしてなにより、下茹で不要、さらに栄養価が高いというとこが主婦には嬉しいポイントずくめ
生でサラダ、味噌汁に入れたり、軽くゆでて何かと合わせてもいけるし、万能

調理時間5分 二人分

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小松菜がシャキシャキで、塩味がシンプル、卵はふわふわでおいしい!
娘は無視。緑色が鮮やかすぎてもうダメダメオーラが半端ない


卵にマヨネーズを加えてしっかり混ぜ、多めの油を熱したフライパンに一気に投入し、
半熟状態から引き揚げていき、容器に移しておく。
(すみません画像がない、のちほど貼ります)
👉このとき洗い物を減らしたいので、卵を混ぜた入れ物に再度入れています。

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小松菜を2~3㎝幅に切り、フライパンを洗わずにそのまま入れてザっと強火で炒める。

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卵を加え、全体を合わせるように火を通し、
半熟から色が変わったら塩をひとつまみ、追加の油を全体にまわしかけて和え、完成。

小松菜を色よく、口触りよくするために仕上げに油を加えます。
作り置き用にも、油分が多いと向きます(パッサパサになりにくい
お弁当にもどうぞ!

☆★☆★☆★☆★
材料 二人分
小松菜 3束
卵 2個

塩 ひとつまみ
炒め油 大さじ1
追加
油(仕上げ用) 小さじ1
☆★☆★☆★☆★

先日、
業スーで小松菜大量が100円!!
で売られていたので即買いでした。小松菜むっちゃ食べるでー

今回は、新鮮な小松菜の味の良さを生かした炒め物にしてみました。
強火がポイントで、炒める順番を意識すると彩りが綺麗で映えるおかずになりました


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鶏むね肉で作る簡単メインおかず
むね肉が100g70円台のときは絶対コレー!
調味料も少なく手間もほとんどないけどなぜか柔らかくジューシィに仕上がってしまう、
いつもコレに頼ってしまいます。

調理時間10分(漬けこみ時間除く)

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夫も娘も気に入って食べてます
娘にはお弁当用や急なおかず用に冷凍保存してます。
多めに作ってそうしておいてもいいかんじ。パンにはさんだり、なにかと重宝します。


実はこちら、娘の偏食が酷い時、何を食べさせたらよいものやらと考えているときに
さらに、「おなかすいたーーー!!」プレッシャーをかけてきたときに
ひぃ~~は、はやくしますぅーー(/TДT)/
で、たまたま余分に残そうとしていた鶏肉でチャチャっと作ったものです。
パクパク食べたので、それ以来時々食卓に登場します。


短時間で、少ない調味料でできるので、急いでいるときにもご活用ください!

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鶏むね肉の厚みを均一にして、全体を軽くたたき、一口大に切り、みりん、しょうゆ、酒をもみこみます。

IMG_3944

ポり袋で作業してもOKです!
10~20分ほど漬けこみます。

揚げ焼きするのでちょっと多めに油を引いたフライパンに、ひとつずつ片栗粉を両面つけて、焼きます。

IMG_3945

火が通り、油が残った場合はキッチンペーパーなどで処理してください。

最後にしょうゆを大さじ1、まわしかけて一気にからめて終了。

IMG_3947

☆★☆★☆★☆★
材料 4人分
鶏むね肉 2枚(約500g)
片栗粉 大さじ5ほど
揚げ焼き用の油 大さじ3ほど

調味料
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 少々
追加
しょうゆ 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

(割高ですが)あらかじめ一口大に切ってパックされているむね肉を使っても時短で済みますね。

201803083


今日も来て下さってありがとうございます!
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ひろうす、またはひりゅうず、またはがんも・・・
いろいろあるけど、お豆腐でなんかして揚げたらそんな感じで呼んでいいみたい(たぶん)

手作りなのに時短、簡単にしました!!
調理時間20分(揚げ時間がちょっとありますが)
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4歳偏食娘、ブツブツ言いながら食べましたが、
揚げたてに塩だけかけたバージョンだとスンナリ食べてました。感想はナシでしたが
夫は大好物で、これがあれば超ごきげんさんです。できれば揚げたてアツアツがいい!と。

IMG_3842
材料の豆腐はスーパーでよくある3連パックを使用、
おからはまたもや見切り品を・・・(やっす!)
五目豆も市販品のすでに味付けパックされているものです。
節約かどうかは微妙ですが、手作りのハードルを下げるための投資です。
しかしこの五目豆も1セット100円台です~

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材料はぜんぶボールに入れてしっかりと混ぜます。五目豆は軽く汁気をきります。
木綿豆腐、水きり不要。

おからに水分を含ませる感じなので、おからはパサっとしたものを使ってます。カッテージチーズみたいな。
しっとりしたなめらかおからだと、パン粉を大さじ1~から加えて混ぜて調整してみて下さい。
フンワリと丸くまとめることができたらOKです。


IMG_3844

手頃な大きさに丸めて揚げ焼きします。あまり大きくしないのがポイントです。

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揚げたてに、
めんつゆをお湯で割ったものや、トロミをつけただしあん、
カレー味の塩などで味変して食べても楽しいです。
そのまま食べてもいい~おつまみにもなります。

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ふわトロです!

☆★☆★☆★☆★
材料 約2~3人分
木綿豆腐 1パック(約150g)3連パックのうち1パック使用
おから 80g
五目豆 2パック(1パック65gでしたがそこから軽く汁を切って使います)
卵 1/2個
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/2

揚げ油 鍋底から1㎝くらい
☆★☆★☆★☆★

木綿豆腐を一晩水切りしてしっかりした食感のひろうすも大変おいしいんですが
前もっての準備ができなかったりと、なかなかそう・・・予定通りにいかない世代におすすめ!我が家のようにw
おからは残りを冷凍することができるので、一度買ったら何度でも楽しめます


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市販惣菜を使うということで、これの倍作るとなると費用がかさみます(言うてもお惣菜コーナーのから揚げとか買う程度に)
なのでちょっともったいないんちゃう?と思われがちですが、
この簡単ひろうす、メイン張れます
これだけドーンと置いて、あとはごはん、味噌汁、副菜なんか一品少しだけでもあれば十分かと思います。たぶん栄養価的にも~

揚げたてをほお張れる幸せをぜひ!*・゜゚・*:.。..。.:*・゜


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セロリのシーズンが寒い時期ってことを聞いたので、セロリづくしの日々なんですが
セロリだけ使ってのズボラおかずももちろん、作ってます(・∀・)つ

調理時間5分 簡単手軽
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ほんとにセロリだけ調味料は少し。
娘は野菜嫌いなので(特に緑)、もうルックスだけで超絶拒否。
だまされたと思って口に入れてみな!
・・・で入れるも、少し咀嚼して、破棄(*・ε・*)そんなもんだ。
夫には好評ですなんか最近のセロリって昔ほど、くどくない感じしません?気のせい?

セロリがお安くて生でも食べられるほど柔らかくて甘い時期に、ぜひたくさん作ってみて下さい。


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セロリは2本使います。一本だけ使いたいんや
というお方は材料を半分して作って下さいませ。

気になるようなら筋をちょっと処理します(私はしないことがほとんどです)

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繊維を断つように斜め薄切りにします。

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気持ち多めの油で炒め、

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調味料で味付け、

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なじんだら完成!

作り置きもできます。

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アレンジでスープの具や、卵焼きの具にもなります。
ダイエットにも一役買ってくれる・・・かも?

☆★☆★☆★☆★
材料
セロリ 2本
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ2/3
炒め油 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

というわけでした。
本日も見て下さって感謝です(´;ω;`)
朝ごはんや日常のこと、簡単レシピを主に更新しています。読者登録下さると嬉しいです!

野菜高騰時のお助けレシピをもう一品、またもや厚揚げです

調理時間5分 時短!

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厚揚げは既に火が通っているのでそんなに気を使うことがなく、
表面の衣に火が入ればすぐに食べられるのでお待たせしない(′∀`)

厚揚げでしょ・・・トースターで焼いたらしまいやんか、ポン酢でね。

なんて思ってるそこのアナタ!私もそう思ってますw

でもこうするととりあえずは、見た目で手抜き感回避!
そして実は、お腹いっぱいになります。油が満腹感を出してくれるんでしょうか。
でもなんといってもお豆腐なので、むっちゃ食べても罪悪感がないというか

作り方が簡単です。

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こちらの厚揚げをすべて使用しました。240gほどです。何でもいいので、食べやすい大きさなら良いと思います。この大きさより切って小さくしてもOK。

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衣の材料をボールに入れて混ぜ、厚揚げを一つずつしっかり衣をからませてから油を熱したフライパンへ並べて入れ、焼く。

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残った生地もかけ、からめて焼く。

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すぐに卵に火が通るので、焼きすぎ注意です。
側面も軽く焼いておきます。完成です。


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かるーく、ケチャップと、葉っぱなんて添えてみましょうかね、すると見た目にバランス取れて
ボリュームが欲しい男性には嬉しいでしょうか?(☆゚∀゚)こぼれた衣もまたおいしい

☆★☆★☆★☆★
材料
厚揚げ 約240g(画像の厚揚げ1パック分)


卵 一個
粉チーズ 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
好みのドライハーブ 少々
油 大さじ1
☆★☆★☆★☆★

簡単すぎてやばい!
節約も楽しんでできたらいいなーと思います。

節約食材厚揚げで作る ボリューム満点おかずレシピコンテスト


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